FEUERWACHE Rösterei Kaffee Probierpaket »Siebträger«

SKU:1048164706

23,85 €

31,80 € kg

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Anzahl

Beschreibung

Mit der Serie für Siebträger Maschinen bietet dir die FEUERWACHE Rösterei drei verschiedene Blends mit ganz unterschiedlichen Aromen an. Während die Sorte mild eine eher helle Röstung mit fruchtigen Aromen ist, bringt dir die klassik Röstungen einen 100% Robusta-Kaffee mit würzigen Zartbitter-Noten. Die barista Röstung ist ein Blend mit Noten roter Früchte und Schokolade, der sich ideal für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten mit Milch eignet.

Herkunft und Zusammensetzung

Diese Espresso-Blends bestehen aus:

Siebträger Blend klassik:
50% - India natural Robusta
50% - Indonesia Robusta

Siebträger Blend mild:
50% - Brazil natural Arabica
30% - Mexico washed Arabica
20% - India washed Robusta

Siebträger Blend Barista:
40% - Brazil natural Arabica
30% - Colombia washed Arabica
30% - India washed Robusta

Profil

Siebträger Blend klassik:
Röstgrad: •••••
Körper: •••••
Bitterkeit: •••••
Säure: •
Süße: ••
Aromanote: Zartbitterschokolade, würzig

Siebträger Blend mild:
Röstgrad: •••
Körper: •••
Bitterkeit: •••
Säure: ••
Süße: ••
Aromanote: Nuss, Nougat, Orange

Siebträger Blend Barista:
Röstgrad: ••••
Körper: ••••
Bitterkeit: ••••
Säure: ••
Süße: ••
Aromanote: rote Früchte, Zartbitterschokolade

Vollständige Details anzeigen

Zubereitungsmethode

Siebträger

Die professionelle Zubereitung von Kaffee mit dem Siebträger ermöglicht eine präzise Kontrolle über Parameter wie Temperatur, Druck und Extraktionszeit um ein konsistentes Kaffee-Erlebnis zu gewährleisten.

Bei der Zubereitung wird sehr fein gemahlener Kaffee gleichmäßig im Siebträger verteilt, verdichtet und mit Druck von mindestens 9 bar aufgebrüht. So entsteht eine goldbraune Crema aus besonders geschmacksintensiven Kaffeeölen auf der Oberfläche des Kaffees. Espresso aus dem Siebträger bildet die Basis für viele Kaffeegetränke wie Cappuccino und Latte Macchiato.

Handwerklich gerösteter Kaffee

Trommelröstung

Für unsere Kaffees rösten wir erlesene Kaffeebohnen aus der ganzen Welt in unserem halbautomatischen Probat UG22 retro Trommelröster. In kleinen Chargen von je 20kg entstehen verschiedene Kaffeeröstungen mit ganz unterschiedlichen Röstprofilen. Unser Röster verbindet traditionelles Handwerk mit modernster Technik. Bei der Entwicklung der Kaffeeblends werden die Röstparameter mithilfe eines IKAWA Probenrösters an kleinen Mengen ermittelt und dann auf den Probat Röster übertragen. Mit dem Ergebnis eines Kaffees, der perfekt zur Extraktionszeit der jeweiligen Zubereitungsweise passt.

So bleibt dein Kaffee immer frisch

Aufbewahrung

Mit der richtigen Kaffeeaufbewahrung erzielst du die maximale Geschmacksintensität deines Kaffees. Kaufe Kaffee bestenfalls in ganzen Bohnen und mahle ihn erst kurz vor Verwendung. Kaffee sollte für die bewahrung seines Aromas vor Umwelteinflüssen wie Licht, Luft und Feuchtigkeit geschützt werden.

Unser Kaffee ist in seiner Verpackung am besten aufgehoben. Sie lässt sich mit dem Zipper leicht wiederverschließen und verfügt über ein Aromaventil, das Röstgase entweichen lässt, doch weder Luft noch Feuchtigkeit hinein lässt. Alternativ kannst du den Beutel auch mit einer breiten Kaffeeklammer verschließen